Sülforafan, aslında birçok bitkide bulunan ve bu bitkilerin ziyanlı organizmalara karşı kendilerini müdafaalarını sağlayan bir bileşiktir.
Antioksidan ve metabolik tesirleri güçlüdür. Sülforafanın, bilhassa kalp için kıymetli yararlar sağladığını vurgulayan Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Fatih Mehmet Uçar, bu bileşiği içeren besinlerin beden sıhhatine tesirlerini şöyle açıkladı:
PARKİNSONA ÂLÂ GELİR
Sülforafan, nörolojik hastalıklar ve bağışıklık sistemi problemleri olan şahıslar için de yararlı bir bileşiktir. Parkinson üzere nörolojik hastalıklarda hudut hücrelerini koruyarak tıbbi tedaviyle birlikte hastalığın ilerlemesini yavaşlatmaya dayanak olabilir.
Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı direnci artırabilir ve bedenin genel sıhhatini destekleyebilir.
DOĞAL YOLDAN ALINMALI
Sülforafan destekleri mevcut olsa da, besin yoluyla almak ekseriyetle daha tesirli bir seçenek olarak öne çıkar. Destekler, bedenin muhtaçlığını karşılayabilir lakin yüksek dozlar, mideyi ve sindirim sistemini zorlayabilir. Yüksek dozu tiroit işlevlerini etkileyebilir ve tiroit problemlerine yol açabilir. Bu durum, bilhassa tiroit hastalıkları olan bireyler için risklidir.
Mide bağırsak sorunları yaşayanlar, alerjisi olanlar, karaciğer hastaları ve kan sulandırıcı ilaç kullananlar bu desteklerden uzak durmalıdır. Hamilelik ve emzirme devrinde asla kullanılmamalıdır.Gıdalardan alınan sülforafan, doğal bileşenler sayesinde daha âlâ emilir ve kalp sıhhati için de tesiri daha yüksek olabilir.
DAMARLARI KORUR
Vücuttaki iltihaplanmayı ve oksidatif gerilimi azaltarak damar sıhhatini korumak mümkündür.
Bu sayede, damar duvarları daha sağlıklı kalır ve kalp hastalığı riski azalır. Sülforafan kalp damarlarında bu açıdan gözetici tesir sağlayıp, kalp krizi riskini düşürür.
Atardamarların duvarında oluşan kolesterol plakları da kalp krizi riskini artırır. Dolayısılya kolesterolle çabada, şuurlu beslenmenin ve sistemli idmanın kıymeti büyüktür. Yanlışsız besinlere yönelmek yani zerzevat yüklü beslenmek kolesterol kıymetlerini aşağı çekebilir. Bilhassa sülforafan tarafından varlıklı beslenmek damarlardaki plakları temizleyerek berbat kolesterol (LDL) düzeylerinde düşüş sağlar.
Sülforan üzere antioksidanlar damarların esnekliğini koruyarak damar sertliğini önler ve tansiyonun dengelenmesine, hasebiyle kalp krizi riskinin azalmasına yardımcı olur.
KANSER VE ROMATİZMAYA KARŞI DA ETKİLİDİR
Ailesinde kanser hikayesi bulunan bireyler, bilhassa göğüs ve prostat kanseri üzere tiplere karşı sülforafanın hami tesirlerinden yararlanabilir. Klinik datalar, sülforafanın kanser riskini azaltma konusunda yararlı olduğunu göstermektedir. Sülforafanın kolon (kalın bağırsak) ve akciğer kanserlerinden korunmada tesirli olabileceğini gösteren çok sayıda çalışma da mevcuttur.
İltihaplı hastalıkları olanlar, bilhassa romatolojik ve iltihaplı bağırsak hastalığı olanlar için de sülforafanın yararları bulunmaktadır. Zira iltihaplanmayı baskılayarak hastalıkların ilerlemesini engelleyebilir.
HANGi BESİNLERDE BULUNUR?
Sülforafan açısından güçlü ve kalp dostu besinler ortasında brokoli öne çıkar. Nizamlı tüketildiğinde oksidatif gerilimi azaltarak kalp damarlarını korur ve böylelikle kalp krizlerinin önlenmesine yardımcı olur.
Araştırmalara nazaran çiğ brokoli, pişmişine nazaran daha fazla sülforafan içerir. Bu sebzeyi buharda pişirmek sülforafan içeriğini korur. Çok pişirmek ise bu bileşiğin kaybolmasına neden olur.
Brokolinin dışında Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, turp ve roka üzere yeşil sebzeler de sülforafan içerir. Bu besinler, kalp sıhhatini dayanaklar. Sistemli tüketildiklerinde kalp damarlarını koruyarak sağlıklı bir dolanım sistemine katkı sağlar.
Kaynak: Sözcü
